La Pizza au CBD nouvelle tendance du moment

La pizza au CBD, un mélange inattendu entre un plat apprécié de tous les français et les bienfaits relaxants du cannabidiol.

Dans cet article Faggio on t’explique les tendances actuelles autour du CBD dans la gastronomie et tous les détails sur la version pizza !

Résumé de l’article :

• Qu’est ce qu’une pizza au CBD et ses bienfaits potentiels
• Informations sur les ingrédients et le dosage de CBD à utiliser
• Guide de préparation et conseils pour réussir la pizza au CBD chez soi
• Points importants à considérer : effets du CBD, régulations et précautions

Pourquoi le CBD est à la mode ?

Le cannabidiol (CBD) est de plus en plus prisé pour ses propriétés apaisantes sans l’effet psychoactif que l’on associe souvent au cannabis.

Dans la cuisine, il apporte une touche de détente et un effet bien-être. Utilisé dans des plats comme la pizza, il permet une expérience gustative pour se relaxer tout en savourant. De plus en plus de personnes se tournent vers le CBD pour ses effets calmants, qui peuvent réduire le stress et favoriser un meilleur équilibre intérieur.

Cet ingrédient est également reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires et pourrait aider à soulager certaines douleurs chroniques. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un remède miracle, il constitue un allié naturel intéressant pour ceux qui cherchent des alternatives aux médicaments plus forts. Son utilisation dans la pizza permet d’intégrer ces bienfaits dans un cadre agréable.

Comment doser le CBD ?

En ce qui concerne les dosages, il est crucial de trouver le bon équilibre. Un excès de CBD peut donner un goût herbacé trop prononcé et risquer de causer des effets indésirables comme la somnolence. À l’inverse, une petite quantité bien mesurée peut offrir un effet relaxant subtilement intégré dans le repas. Un dosage modéré, autour de 10-15 mg par personne, est généralement recommandé pour profiter d’une sensation de bien-être.

Les différentes recettes de pizzas au CBD

Il y a différentes méthodes pour tirer le meilleur parti de ses bienfaits, il est essentiel de bien comprendre comment intégrer le cannabidiol dans la recette sans altérer ni le goût de la pizza ni l’efficacité du CBD.

A savoir : le CBD est sensible à la chaleur excessive, ce qui signifie qu’il peut perdre une partie de ses propriétés si on ne le manipule pas correctement. C’est là que les différentes méthodes d’incorporation font toute la différence.

L’une des façons les plus courantes est d’ajouter le CBD sous forme d’huile directement dans la pâte à pizza. Mélanger quelques gouttes d’huile de CBD dans la pâte dès le début permet de bien répartir le cannabidiol dans la préparation. Cette méthode a l’avantage de conserver la plupart des effets du CBD, car la pâte cuit généralement à une température qui n’altère pas trop les cannabinoïdes. Cependant, il est aussi possible de préparer la pâte sans CBD et de l’incorporer dans la sauce tomate ou dans les garnitures pour obtenir un effet plus concentré et un dosage mieux contrôlé.

Certains chefs amateurs préfèrent ajouter l’huile de CBD en fin de cuisson, directement sur la pizza chaude, pour éviter toute dégradation liée à la chaleur. Cela donne un effet plus prononcé et garantit une meilleure conservation des propriétés relaxantes. Dans ce cas, l’huile de CBD peut être mélangée avec un filet d’huile d’olive pour adoucir son goût et éviter qu’il n’éclipse celui des autres ingrédients.

Une autre option consiste à saupoudrer de cristaux de CBD, une forme isolée et concentrée du cannabidiol, une fois la pizza cuite. Ces cristaux sont discrets au niveau du goût et permettent un dosage plus précis, parfait pour ceux qui souhaitent contrôler exactement la quantité de CBD par portion.

Les ingrédients à utiliser

Pour réussir une pizza au CBD équilibrée et savoureuse, il est crucial de bien choisir les ingrédients pour que le goût subtil du CBD se fonde harmonieusement avec les autres saveurs de la pizza, sans prendre le dessus.

Huile de CBD

Pour l’huile de CBD, il est conseillé de privilégier une huile de qualité, extraite de manière naturelle, et avec une concentration adaptée à l’effet souhaité. Une huile de CBD à spectre large est idéale car elle conserve d’autres composés bénéfiques du chanvre, tout en étant sans THC. Il est généralement recommandé de doser entre 10 et 20 mg de CBD par pizza, ce qui équivaut à quelques gouttes d’huile, en fonction de la concentration choisie et du nombre de parts que l’on souhaite faire.

La pâte à pizza

Les ingrédients classiques pour réaliser une pate : farine, levure, eau, sel et une touche d’huile d’olive. Cependant, certains aiment remplacer une partie de l’huile d’olive par l’huile de CBD, afin de l’intégrer subtilement dès le début de la préparation. Si tu préfères une pizza au goût léger, cette méthode est parfaite pour un effet relaxant sans altérer le goût.

La sauce

La base tomate peut être enrichie de CBD pour une intégration douce et uniforme. Le goût naturel de la tomate s’équilibre bien avec celui du CBD, surtout si on ajoute un peu d’ail, d’origan et de basilic pour rehausser l’ensemble. Les herbes aromatiques permettent en effet de masquer légèrement le goût herbacé du CBD tout en ajoutant du caractère à la sauce.

Les garnitures

Certains ingrédients se marient mieux avec le CBD : les champignons, le fromage, les poivrons et même le jambon de parme sont de bonnes options.

Évite les ingrédients au goût trop puissant qui risqueraient de dominer ou de masquer l’effet relaxant de la pizza. Un fromage crémeux comme la mozzarella ou le chèvre s’harmonise bien avec l’huile de CBD et adoucit les saveurs tout en rehaussant la texture de la pizza.

Recette de la pizza au CBD

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour : 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

• 500 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 300 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 10 à 15 mg d’huile de CBD (environ 5 à 7 gouttes)

Pour la sauce tomate :

• 400 g de tomates pelées
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 filet d’huile d’olive
• 5 à 7 gouttes d’huile de CBD
• 1 cuillère à café d’origan
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel (selon goût)

Pour les garnitures :

• 200 g de mozzarella
• Champignons tranchés
• Poivrons en lamelles
• Jambon de parme ou autres ingrédients au choix

Instructions

1. Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel et la levure. Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive, puis incorpore l’huile de CBD. Pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvre avec un torchon humide et laisse reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède.
2. Préparation de la sauce tomate : Dans une poêle, fais revenir l’ail émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajoute les tomates pelées, l’origan, le basilic et une pincée de sel. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Une fois hors du feu, ajoute les gouttes d’huile de CBD et mélange bien.
3. Montage de la pizza : Préchauffe le four à 220°C. Étale la pâte sur une surface farinée et forme un cercle ou un rectangle, selon tes préférences. Étale une fine couche de sauce tomate sur la pâte, puis ajoute la mozzarella et les garnitures de ton choix.
4. Cuisson : Enfourne la pizza pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit bien fondu.
5. Dégustation : Sors la pizza du four et laisse-la refroidir quelques minutes. Ajoute un filet supplémentaire d’huile de CBD sur la pizza chaude mais non brûlante, pour conserver ses propriétés actives. Découpe la pizza et savoure-la encore chaude, pour un moment gourmand et relaxant.

Bon appétit ! 🍕

Ce qu’il faut savoir avant de consommer

Avant de te lancer, il est important de comprendre les effets du cannabidiol, ses limites et les précautions à prendre pour une consommation en toute sécurité.

Le CBD n’est pas sans limites. Un dosage inadapté peut engendrer des effets secondaires comme une sensation de fatigue ou une légère somnolence, surtout si tu n’y es pas habitué. Ne dépasse pas 10 à 20 mg par personne et si tu es novice, commence avec une dose plus faible pour tester ta tolérance.

Il est aussi essentiel de vérifier la législation sur le CBD dans ton pays, car sa réglementation peut varier. Assure-toi que l’huile ou les cristaux de CBD utilisés respectent les normes locales, notamment en ce qui concerne l’absence de THC (la molécule psychoactive du cannabis). Choisir un produit certifié, de préférence issu de l’agriculture biologique, garantit une qualité et une sécurité optimales.

Enfin, garde en tête que le CBD, même dans une pizza, ne doit pas être consommé comme un remède médical. Si tu as des doutes ou des conditions particulières, n’hésite pas à demander conseil à un professionnel de santé. 🌿